Gastronomia Belga: Chez Vous traz receitas clássicas para seu happy hour

Por Glaucia Balbachan

Certamente é o pioneiro na vasta quantidade étnica de gastronomia que temos em São Paulo. Agora é a vez da Bélgica se apresentar aos paulistanos, da maneira mais atraente, com suas receitas típicas e suas cervejas impecavelmente inconfundíveis. Sim, os belgas são reconhecidos por seu chocolate, batatas fritas, waffles, mexilhões e entre outros.

Prestes a completar dois anos de vida no bairro de Moema, o Restaurante Chez Vous aproxima a cultura belga alimentar de maneira leve e agradável. O local onde o restaurante está situado era de uma casa dos anos 40, onde recebeu reforma buscando lembranças dos vilarejos belgas.

A casa além de uma horta encantadora - comporta um balcão de drinks, dois salões e dois terraços abertos – um na frente do restaurante e o outro no espaço da horta – com atmosfera bem leve.

Em conversa com o belga proprietário e restauranteur do Chez Vous, Lionel Sturnack nos conta que a gastronomia belga recebeu influencias de outros países. “A Bélgica é mais nova que o Brasil é do ano de 1830 e agregou muito da Alemanha, França e Holanda no quesito gastronomia. Alem disso, imigrantes italianos e orientais contribuíram para somar com a diversidade alimentar”, esclarece Sturnack.

Agora nos fins de tarde o Chez Vous traz menu belga no Happy Hour. As cervejas são bem requisitadas, mas Lionel resolveu focar nos drinks tropicais por conta da mudança de estação, logo Aperol (R$ 25,00), o cliente ganha o segundo no happy hour das 17h as 19h, a jarra de Clericot feita com Chardonnay, que serve de 2 a 3 pessoas custa ( R$ 79,00) e a jarra de Sangria de Tempranillo – divina sai por ( R$79,00), onde ganham destaque no fim de tarde.

O menu traz sampler’s belgas para o happy hour, que consiste em sampler Bruxelas com croquete de queijo comte, steak tartare à moda belga e batatas fritas com maionese da casa – R$ 39,00. As frituras são muito bem feitas e o tartare é leve e temperado divinamente. Em seguida o sampler Bruges com mini boulettes em molho de cerveja, vinagrete de mexilhão, batatas fritas e maionese caseira R$39,00. As mini almôndegas que se mergulha no molho de cerveja são deliciosas.

E por fim a sobremesa não poderia deixar de faltar o chocolate belga. Intitulado de sampler Chocolat se trata de um popurri de doces como o waffle belga com calda de chocolate, torta e mousse de chocolate belga por R$39,00. No mínimo inesquecível.

Mas não deixe de provar os mexilhões com batatas fritas feitas na panela original belga, que chega quentinha a mesa – é o prato mais clássico da casa que merece todas as atenções. Sem erro!

Antes de fechar a conta peça um Geneve Tonic. Geneve é um ancestral do Gim que ganhou espaço na casa. O belo drink ganha as cores da bandeira da Bélgica.

Pratos bem executados, serviço descomplicado, bons preços, boa atmosfera e momentos de happy hour garantidos. Vale um repeteco!

Serviço:
Chez Vous
Happy Hour de terça a sexta das 17h as 19h
Av. Lavandisca, 395 Moema/SP
Tel: (11) 5051-6263
www.casachezvous.com.br

Fotos: Site Empratado

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