Curso básico de Vinhos com Marcelo Copello
Data – 12, 19 e 26 de maio de 2011 – *5as feiras*
Hora – de 19:00 às 22:00 (às 19:00 recebemos os pontuais com espumantes e às 19:30 começamos)
Endereço – Escola Mar de Vinho – Rua Buarque de Macedo, 75 – Flamengo
TRAGA UM AMIGO E GANHE UMA GARRAFA DE VINHO*
Programa
AULA 1 – Prof. Marcelo Copello
Boas vindas com espumantes Valduga e Chandon
¦ O vinho, o enólogo, o sommelier e o enófilo
¦ O Vinho no tempo e no espaço (A História do Vinho)
¦ Do terroir à uva – a videira e a vitucultura
¦ Da uva ao vinho – a elaboração dos vinhos tintos, brancos e rosados
¦ O vinho e a saúde
Menu – Risotto de gorgonzola e abóbora confitada
AULA 2 – Prof. Sérgio Cardoso
Boas vindas com espumantes Salton e Valduga
¦ Quanto mais velho melhor?
¦ Por que a safra é tão importante
¦ A adega, como conservar as garrafas?
¦ Para que serve a rolha e a garrafa (mesmo!)
¦ Como não pagar mico no restaurante
¦ O serviço do vinho (prática)
¦ A temperatura (ambiente?)
¦ Copos
¦ Sucessão de vinhos à mesa
Menu – Capelli D’Angelo Gratinati
AULA 3 – Prof. Marcelo Copello
Boas vindas com espumantes Valduga e Salton
¦ A diferença entre degustar e engolir (noções de degustação técnica)
¦ Termos para tirar onda sem blefar
¦ Como combinar comida e vinho (noções de harmonização)
¦ Como comprar vinho sem levar gato por lebre
¦ Provendo sua adega
Menu – Rigatoni All’Amatriciana
Após cada aula serão servidos vinhos harmonizados com um prato quente elaborado pela chef Ciça Roxo, segundo os menus de cada dia, relacionados acima.
Todos os participantes recebem material didático e certificado.
Preço: R$ 295,00 até o dia 02/05, após R$ 345,00
Vagas limitadas a 20 pagantes
Reservas:
Com Renata no tel.: (21) 3507-0337 ou pelo email marketing@mardevinho.com.br
*Inscrições só serão confirmadas mediante comprovação de pagamento.
Obs: Não repomos aulas perdidas nem reembolsamos valores pagos.
Datas e programas sujeitos a alteração.
Todos os eventos realizados na Escola Mar de Vinho são para maiores de 18 anos.
*Promoção válida para os 6 primeiros inscritos que trouxerem um amigo