Gestão de eventos e sugestão de cardápio compõe o repertório do livro recém-lançado por professores da Universidade Anhembi Morumbi
Obra especializada em Alimentos & Bebidas detalha as etapas de atuação dos profissionais envolvidos com esta atividade em eventos de diferentes portes
“A&B em diferentes eventos: entre gestão e receitas” é o título do livro que acaba de ser lançado pela LCTE Editora, de autoria de Silvana Furtado, Vanessa Chimirra, Fábio Gomes e Ubiratan Miranda, todos docentes da Escola de Turismo e Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi.
Voltada para estudantes de áreas relacionadas ao ramo da hospitalidade como turismo, hotelaria e eventos, a obra descreve de maneira didática todas as etapas do gerenciamento da logística de um evento, considerando as particularidades de cada ocasião e tipo de celebração. “Deve haver sintonia entre o cardápio e a receita, a equipe, o ambiente, a música, enfim, o conjunto todo deve ser harmonioso para o sucesso de um evento”, afirma a professora Vanessa Chimirra, uma das autoras.
A obra está à venda nas Livrarias da Vila e Saraiva. O preço sugerido é R$ 26. Mais informações no site: http://www.lcte.com.br.
Sobre a Anhembi Morumbi
A Universidade Anhembi Morumbi, uma universidade de fronteiras e mentes abertas, conta hoje com mais de 27 mil alunos. Desde 2005 faz parte da rede internacional de universidades Laureate, a maior do mundo, presente em 24 países, com mais de 51 instituições de ensino superior, 100 câmpus, totalizando cerca de 600 mil alunos.
São oferecidos programas de graduação, graduação tecnológica e pós-graduação lato e stricto sensu. Possui sete escolas, abrangendo as áreas de Ciências da Saúde; Turismo e Hospitalidade; Negócios e Direito; Artes, Arquitetura, Design e Moda; Comunicação; Engenharia e Tecnologia; e Educação. Seus cinco câmpus estão localizados na Avenida Paulista, na Vila Olímpia, no Centro, no Morumbi e no Vale do Anhangabaú.
A Universidade Anhembi Morumbi possui laboratórios de última geração e diferenciais como o International Office que já enviou, desde 2006, mais de mil alunos do Brasil em cursos no exterior e recebeu uma centena de estrangeiros em cursos em São Paulo. Outras vantagens são programas de dupla titulação – permitindo ao aluno ter diplomas validados no Brasil e em outros países — e o Global Career Center, um portal com 65 mil oportunidades de estágios e postos de trabalho no Brasil e no exterior.
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