Senac promove Expedição Saberes da Mantiqueira e faz roteiro gastronômico na região do rio Sapucaí Mirim

Logo_senac

 

Atividade envolve alunos da graduação Tecnologia em Gastronomia e tem o objetivo de valorizar a origem e a forma da produção de alimentos artesanais

O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão realiza a Expedição Saberes da Mantiqueira: roteiro gastronômico da região do rio Sapucaí Mirim, no dia 16/5, em Consolação, Gonçalves e Paraisópolis, em Minas Gerais. O objetivo principal do projeto é que os alunos da graduação Tecnologia em Gastronomia compreendam o que está por trás de cada produto, percebendo o valor agregado aos itens artesanais. Durante o percurso, haverá visitas a produtores de queijos de búfala, de azeites e de cachaça, ocasião em que os estudantes farão a degustação e verificação dos processos produtivos.

A iniciativa visa ainda ampliar o conhecimento sobre a origem e a forma de produção de alimentos advindos da Serra da Mantiqueira; estimular a reflexão sobre a qualidade de alimentos consumidos pela população; e incentivar escolhas mais saudáveis e economicamente sustentáveis, que, consequentemente, valorizem o produtor e o processo produtivo local.

“As expedições agregam muitos olhares aos participantes, tanto no sentido técnico, de compreender como são produzidos os insumos e todos os detalhes relacionados, quanto à questão ética de entender a importância da produção sustentável para a ecologia e o desenvolvimento social”, afirma Vitor da Costa Pompeu, professor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão e idealizador do projeto.

Segundo ele, os produtores a serem visitados são escolhidos por se encaixarem em quatro parâmetros: produção orgânica; relevância culinária; identidade local e preocupação com o meio ambiente. Os locais apresentam características específicas em sua produção, associadas a fatores culturais da região, os tornando únicos, além de serem produzidos de forma sustentável e contribuírem para o desenvolvimento local.

Esta expedição está alinhada à proposta pedagógica do Centro Universitário Senac, comprometido em oferecer oportunidades de aprendizado com base em vivências reais, o que possibilita o desenvolvimento da capacidade de análise para entender e conduzir imprevistos, além de atuar em equipe, sempre com base em práticas criativas, empreendedoras e éticas.

Referência em educação – Há 30 anos, o Centro Universitário Senac trabalha para desenvolver o potencial empreendedor em seus alunos durante todo o processo de aprendizagem, aliando teoria à prática e proporcionando vivências inovadoras e oportunidades de internacionalização do conhecimento por meio de parcerias institucionais. Por sua excelência educacional e qualidade da infraestrutura disponibilizada a alunos e funcionários, o Centro Universitário Senac possui nota 5 na avaliação do Ministério da Educação para os cursos presenciais e a distância.

O Centro Universitário Senac está com inscrições abertas para os cursos de graduação presencial e a distância do 2º semestre de 2019. As vagas presenciais são para os três campi — em Santo Amaro, na capital e Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior ¬— além das unidades Tiradentes e Lapa Scipião, também na capital paulista. Os interessados que optarem pela graduação EAD podem se inscrever em um dos 313 polos espalhados pelo Brasil.

Compartilhe essa página com um amigo ou nas redes sociais:
Divulgação: MZ Group

Os comentários estão desativados.

Mais Notícias



VOLTAR